В субботу, 30 ноября, в туркомплексе «Бирюзовая Катунь» шесть команд шеф-поваров угощали блюдами из местных продуктов в ресторанах на колесах.
Здесь можно было попробовать плов с корнем лопуха и снытью, кофе с чагой, кундюбки из крапивного теста, гречишные блины, алтайскую мраморную говядину с полбой и еловым маслом и другие блюда.
Фото: Официальный сайт Алтайского Края
По словам координатора федерального проекта «Гастрономическая карта России» Екатерины Шаповаловой, региональные блюда из локальных продуктов должны стать одной из составляющих путешествия в Алтайский край. «У туристов уже есть устойчивое представление об Алтайском крае. Пока гастрономия находится не на первом месте. Это очень несправедливо, потому что кухня на этой уникальной земле также уникальна. Широкой аудитории не известно, что Алтай - хлеборобный край. У столичных жителей Алтай в основном ассоциируется с медом. А здесь есть еще мясо марала, мраморная говядина, дикоросы, облепиха, кедровые орехи. Руководитель проекта «Алтайское Холмогорье» Константин Михеев на фестивале использовал более 50 природных компонентов для своих блюд», - отметила Екатерина Шаповалова.
Праздник "Цветение Маральника 2021"
"Алтайская зимовка 2020" отменена
Алтайская резиденция деда мороза
Самая наивысшая точка Алтайского Края
Она рассказала об идее создания завтраков из местных продуктов в гостиницах Алтайского края. «Это позволит гостям начинать знакомство с алтайской кухней, с регионом именно с завтраков. Для деловых туристов это иногда единственный шанс попробовать местную кухню», - подчеркнула координатор проекта.
Фото: Официальный сайт Алтайского Края
Напомним: участниками гастрономического фестиваля стали представители ресторации сибирской кухни «Горная аптека» (Барнаул), ресторана туркомплекса «Алтайское Холмогорье» (село Алтайское), кофейни «Шоколатте» (Бийск), дома-ресторана «Ясная Поляна» (Барнаул), ресторана туркомплекса «Золото Алтая» (село Новотырышкино), ресторанного комплекса «Пятое колесо» (Белокуриха). После фестиваля региональное меню будет действовать на площадках всех участников проекта. А рестораны отметят на «Гастрономической карте России» на Google Maps.
Источник: Altairegion22
